{"id":233,"date":"2025-02-02T12:49:00","date_gmt":"2025-02-02T16:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/unifranz.ejesrl.net\/mosi\/?p=233"},"modified":"2026-10-20T03:03:00","modified_gmt":"2026-10-20T07:03:00","slug":"reposteria-francesa-escondida-en-una-vieja-panaderia-de-san-juan-de-dios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/unifranz.ejesrl.net\/mosi\/2025\/02\/02\/reposteria-francesa-escondida-en-una-vieja-panaderia-de-san-juan-de-dios\/","title":{"rendered":"Reposter\u00eda francesa escondida en una vieja panader\u00eda de San Juan de Dios"},"content":{"rendered":"\n

En el n\u00famero 210 de la calle Altamirano, en el barrio de San Juan de Dios, en Le\u00f3n, se encuentra una panader\u00eda que ofrece alta reposter\u00eda: La Tradicional<\/p>\n\n\n\n

JUAN PANTOJA<\/a>2\/12\/2025 \u00b7 12:49 hs<\/p>\n\n\n\n

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(La Silla Rota)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le\u00f3n<\/strong>.- En el barrio de San Juan de Dios<\/strong>, entre los famosos negocios de nieve de la ciudad de Le\u00f3n<\/strong> y a unos cuantos metros del jard\u00edn, se encuentra una panader\u00eda<\/strong><\/a> en donde se pueden encontrar todo tipo de panes t\u00edpicos de M\u00e9xico y de alta reposter\u00eda estilo Francia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El establecimiento tiene m\u00e1s de 15 a\u00f1os en ese lugar y cuenta con una gran cantidad de clientes que acuden a surtirse de los productos, adem\u00e1s de que pueden acudir a cualquier hora del d\u00eda, pues el lugar permanece abierto desde las 7 de la ma\u00f1ana y hasta las 12 de la noche.<\/p>\n\n\n\n

En el lugar se puede adquirir pan estilo Francia<\/strong> como el croissant<\/strong>, que es un bollo franc\u00e9s en forma de media luna hecho con masa de hojaldre levada y laminada.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n un croissant matcha<\/strong>, una fusi\u00f3n de la reposter\u00eda francesa y los sabores japoneses, que combina la textura hojaldrada y mantecosa de un croissant tradicional con el sabor distintivo del t\u00e9 verde matcha. <\/p>\n\n\n\n

O tal vez un pain au chocolat<\/strong>  (Pan con chocolate<\/strong>), que es un dulce de pasteler\u00eda<\/strong><\/a> franc\u00e9s muy popular, similar a un croissant, pero con una o dos barras de chocolate negro en su interior .<\/p>\n\n\n\n

\"0tradicional3\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Adem\u00e1s del pain suizo<\/strong>, que es una pieza de boller\u00eda de origen franc\u00e9s, hecha con masa de croissant u hojaldre, que es crujiente y hojaldrada. <\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed se puede encontrar todo tipo de panes, desde reposter\u00eda, pan fino, hojaldre y migaj\u00f3n, hasta conchas, semas, chorreadas y cuernitos de chocolate, aunque especialidad son los cuernitos de jam\u00f3n rellenos con jam\u00f3n, queso crema y jalape\u00f1o, los colchones, un rico pan de nuez con mantequilla y crema pastelera.<\/p>\n\n\n\n

\"0tradicional\"\/<\/figure>\n\n\n\n

A saber<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Este negocio es muy concurrido por los leoneses debido al sabor caracter\u00edstico de sus productos.<\/p>\n\n\n\n

Durante las 24 horas producen el pan, ya que se tienen como clientes diarios a 500 personas y en ocasiones alcanzan la cifra de 1 mil.<\/p>\n\n\n\n

La panader\u00eda inici\u00f3 en Salamanca<\/strong>, en donde Juan Manuel Becerra<\/strong> comenz\u00f3 a hacer pan en un horno de estufa, mientras que su esposa se lo llevaba en un canasto a venderlo. Posteriormente se mudaron a Le\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En 1980 se instalaron sobre la avenida Emiliano Zapata<\/strong>, posteriormente se mudaron frente al Expiatorio<\/strong>, pero debido a la demolici\u00f3n de los locales a los alrededores, se cambiaron a San Juan de Dios<\/strong>, en donde ya llevan m\u00e1s de 15 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

El producto conserva su sabor tradicional<\/strong> que hace honor al nombre de esta negociaci\u00f3n: \u201cLa Tradicional\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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